鲁菜是中国传统的八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和丰富的菜品种类而闻名于世。家常饼是鲁菜中的一种传统小吃，制作简单，口感独特，深受人们的喜爱。为了保证家常饼的质量和安全，制定了DB37/T 2903.101-2017标准。

该标准规定了家常饼的制作原料、制作工艺、质量要求和检验方法等方面的内容。其中，制作原料包括面粉、水、油、盐等，要求使用新鲜、无污染的食材；制作工艺包括和面、揉面、发酵、擀面、烙饼等，要求操作规范、卫生无菌；质量要求包括外观、色泽、口感、气味等，要求家常饼外观整齐、色泽金黄、口感酥脆、气味清香。

此外，该标准还规定了家常饼的包装、储存和运输要求，要求家常饼在包装后应密封保存，避免受潮变质；在运输过程中应注意防震、防晒、防潮等，保证家常饼的完整性和质量。

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