鲁菜是中国八大菜系之一，以山东省为代表，以其独特的风味和烹饪技艺而闻名于世。滑肉片是鲁菜中的一道经典菜品，以猪肉为主料，经过切片、腌制、煮熟、切片等工序制成。为了保证鲁菜滑肉片的质量和口感，制定了DB37/T 2903.130-2017标准。

该标准对鲁菜滑肉片的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存进行了详细的规定。其中，要求包括了外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的要求。试验方法包括了外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的试验方法。检验规则包括了抽样、检验、判定等方面的规定。标志包括了产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等方面的标志。包装、运输和贮存包括了包装材料、包装方式、运输方式、贮存条件等方面的规定。

通过制定该标准，可以保证鲁菜滑肉片的质量和口感，提高消费者的满意度，促进鲁菜滑肉片的生产和销售。同时，该标准也可以为其他地区的滑肉片生产提供参考和借鉴。

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