鲁菜糖果子是山东省传统的糕点之一，以其色香味俱佳、口感绵软、营养丰富而闻名于世。为了保证鲁菜糖果子的品质和安全，山东省标准化技术委员会制定了DB37/T 3439.61-2018《鲁菜 糖果子》标准。

该标准规定了鲁菜糖果子的名称、分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存等内容。其中，鲁菜糖果子的名称应当符合国家有关规定，分类分为传统糖果子和新型糖果子两类。要求方面，鲁菜糖果子应当符合食品安全、卫生、营养等方面的要求，同时还应当具有特色和口感。试验方法包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的检测。检验规则和标志方面，应当符合国家有关规定。包装、运输、贮存方面，应当符合食品安全、卫生、质量等方面的要求。

该标准的实施，有利于规范鲁菜糖果子的生产、加工和销售，提高鲁菜糖果子的品质和安全水平，保护消费者的权益，促进鲁菜糖果子产业的健康发展。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语