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鲁菜是中国传统的八大菜系之一，以山东省为代表。脆瓜螺片是鲁菜中的一道传统菜品，以脆瓜和螺片为主要原料，口感鲜美，营养丰富。为了保证脆瓜螺片的质量和安全，制定了DB37/T 3439.75-2018 鲁菜 脆瓜螺片标准。

该标准规定了脆瓜螺片的名称、分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。其中，脆瓜螺片的名称应为“鲁菜脆瓜螺片”，分类为熟食品，要求符合国家相关标准和法律法规的规定。

脆瓜螺片的要求包括外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面。外观应为黄绿色，形状规整，无明显破损和变形；色泽应均匀，无异色；气味应清香，无异味；口感应脆嫩可口，无异物感；营养成分应符合国家相关标准的规定。

脆瓜螺片的试验方法包括外观检查、色泽检查、气味检查、口感检查、营养成分检查等方面。检验规则包括抽样、检验项目、判定标准等方面。标志应包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等信息。包装应符合国家相关标准的规定，运输和贮存应注意防潮、防晒、防虫等方面的要求。

相关标准：
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语