鲁菜是中国传统的八大菜系之一，以山东地区为代表，以其独特的风味和烹饪技巧而闻名于世。辣椒炒八带蛸是鲁菜中的一道经典菜品，以其鲜美的口感和独特的香辣味道而备受食客喜爱。

该标准规定了辣椒炒八带蛸菜品的原材料、烹饪方法、口感、色泽、香味等方面的要求。其中，原材料要求使用新鲜的八带蛸、辣椒、葱、姜、蒜等食材，并且要求这些食材的质量符合国家相关标准。烹饪方法要求先将八带蛸去皮、去内脏、洗净，然后切成小块，再将辣椒、葱、姜、蒜等食材切成丝，最后将这些食材一起炒制，直至熟透。口感要求八带蛸肉质鲜嫩、口感细腻，辣椒味浓郁、香辣适中，色泽鲜艳、诱人食欲，香味浓郁、回味悠长。

该标准的发布，对于规范鲁菜中辣椒炒八带蛸菜品的烹饪过程和质量要求，提高该菜品的质量和口感，具有重要的意义。

相关标准
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 191-2008 包装通用术语