蔬菜是人们日常饮食中不可或缺的一部分，其质量和安全直接关系到人们的健康。为了规范蔬菜生产、加工、质量、安全等方面的标准，保障消费者的健康权益，中国标准出版社发布了DB37/T 3383-2018《蔬菜标准体系建设指南》。

该标准主要包括以下内容：

1.蔬菜品种标准：规定了蔬菜品种的分类、命名、特征、形态、产地等要求，以及品种鉴定和命名的程序和方法。

2.蔬菜生产标准：规定了蔬菜生产的基本要求，包括土壤、水源、施肥、灌溉、病虫害防治、采收等方面的标准。

3.蔬菜加工标准：规定了蔬菜加工的基本要求，包括加工设备、加工工艺、加工原料、加工质量等方面的标准。

4.蔬菜质量标准：规定了蔬菜质量的基本要求，包括外观、色泽、形态、口感、营养成分等方面的标准。

5.蔬菜安全标准：规定了蔬菜安全的基本要求，包括农药残留、重金属含量、微生物污染等方面的标准。

该标准的实施可以有效规范蔬菜生产、加工、质量、安全等方面的标准，提高蔬菜质量和安全水平，保障消费者的健康权益。

相关标准
GB/T 19630-2011 蔬菜和水果中农药最大残留限量
GB/T 28414-2012 蔬菜和水果中重金属限量
GB/T 28415-2012 蔬菜和水果中微生物限量
GB/T 28416-2012 蔬菜和水果中营养成分测定方法
GB/T 28417-2012 蔬菜和水果中外观质量评定方法