甜樱桃是一种高档水果，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证甜樱桃的品质和安全，采后处理技术显得尤为重要。本标准旨在规范甜樱桃采后处理的要求、方法和评定，以提高甜樱桃的质量和市场竞争力。

1.范围
本标准适用于甜樱桃的采后处理，包括采摘、分类、清洗、包装、贮藏等环节。

2.术语和定义
2.1 甜樱桃：指樱桃属植物的果实，包括各种品种和规格。
2.2 采后处理：指甜樱桃采摘后的一系列处理过程，包括分类、清洗、包装、贮藏等环节。
2.3 分类：指按照甜樱桃的品种、规格、成熟度等特征进行分拣。
2.4 清洗：指将甜樱桃表面的污垢、杂质等物质清除干净的过程。
2.5 包装：指将清洗干净的甜樱桃按照一定的规格和数量装入包装容器中的过程。
2.6 贮藏：指将包装好的甜樱桃存放在适宜的环境中，以延长其保鲜期的过程。

3.要求
3.1 采摘
3.1.1 采摘时间应选择在甜樱桃成熟期，避免过早或过晚采摘。
3.1.2 采摘时应轻拿轻放，避免损伤果实。
3.1.3 采摘后应及时将甜樱桃送至分类区域。

3.2 分类
3.2.1 分类应按照甜樱桃的品种、规格、成熟度等特征进行分拣。
3.2.2 分类时应注意避免果实的损伤和污染。

3.3 清洗
3.3.1 清洗应在分类后进行，确保甜樱桃表面的污垢、杂质等物质清除干净。
3.3.2 清洗水应符合卫生标准，避免对甜樱桃造成污染。
3.3.3 清洗后应及时将甜樱桃送至包装区域。

3.4 包装
3.4.1 包装应按照一定的规格和数量进行，以便于运输和销售。
3.4.2 包装容器应符合卫生标准，避免对甜樱桃造成污染。
3.4.3 包装后应进行质量检验，确保甜樱桃的品质符合要求。

3.5 贮藏
3.5.1 贮藏环境应符合甜樱桃的生长条件，避免过高或过低的温度、湿度等因素对甜樱桃造成影响。
3.5.2 贮藏区域应保持清洁、干燥、通风等条件，避免甜樱桃受到污染和损伤。
3.5.3 贮藏期间应定期检查甜樱桃的品质，及时处理发现的问题。

4.评定
4.1 甜樱桃的品质应符合国家相关标准和行业标准。
4.2 甜樱桃的外观应整齐、无损伤、无病虫害、无异味等缺陷。
4.3 甜樱桃的口感应鲜美、多汁、甜度适中、口感细腻等特点。

相关标准
GB/T 19630-2011 水果贮藏技术条件
GB/T 19631-2011 水果包装通则
GB/T 19632-2011 水果分类与计数方法
GB/T 19633-2011 水果清洗方法
GB/T 19634-2011 水果采后处理技术通则