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黑木耳是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。液体菌种制备技术是黑木耳生产中的重要环节，对于提高黑木耳的产量和质量具有重要意义。本标准旨在规范黑木耳液体菌种制备技术，保证黑木耳生产的质量和安全。

1.范围
本标准适用于黑木耳液体菌种制备技术。

2.要求
2.1 原料要求
黑木耳液体菌种制备的原料应选用新鲜、无病虫害的黑木耳菌丝体。

2.2 菌种制备要求
2.2.1 菌种制备应在无菌条件下进行。
2.2.2 菌种制备应按照一定的比例配制培养基。
2.2.3 菌种制备应控制好温度、湿度和通风条件。
2.2.4 菌种制备应定期检查，发现问题及时处理。

2.3 贮存要求
黑木耳液体菌种应在低温、干燥、通风、无菌的条件下贮存，避免受到阳光直射和潮湿。

3.试验方法
3.1 菌种活力试验
3.1.1 取黑木耳液体菌种适量接种到培养基上，培养一定时间后观察菌落生长情况。
3.1.2 菌种活力应达到一定标准，否则不得使用。

3.2 菌种纯度试验
3.2.1 取黑木耳液体菌种适量接种到培养基上，培养一定时间后观察菌落生长情况。
3.2.2 菌种纯度应达到一定标准，否则不得使用。

4.检验规则和标志
4.1 检验规则
黑木耳液体菌种应按照本标准的要求进行检验，不合格的不得使用。
4.2 标志
黑木耳液体菌种应在包装上标注生产日期、批号、菌种名称、生产厂家等信息。

5.包装、运输、贮存
5.1 包装
黑木耳液体菌种应采用无菌包装，包装材料应符合卫生标准。
5.2 运输
黑木耳液体菌种应在低温、干燥、通风、无菌的条件下运输，避免受到阳光直射和潮湿。
5.3 贮存
黑木耳液体菌种应在低温、干燥、通风、无菌的条件下贮存，避免受到阳光直射和潮湿。

相关标准：
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