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随着我国农业的发展，出口农产品的数量和质量也在不断提高。出口西瓜是我国重要的农产品之一，其出口量和质量也在逐年提高。为了保证出口西瓜的质量和安全，提高我国出口西瓜的竞争力，国家制定了《良好农业规范出口西瓜操作指南》（DB37/T 3618-2019）。

该标准主要包括以下内容：

1.生产环节：包括选址、土壤、肥料、灌溉、病虫害防治等方面的要求。例如，选址应避免在工业区、垃圾场、化肥厂等污染源附近种植；土壤应符合国家标准；肥料应使用符合国家标准的有机肥料等。

2.加工环节：包括采摘、清洗、分级、包装等方面的要求。例如，采摘应在早晨或傍晚进行，避免高温时采摘；清洗应使用清洁的水源，避免使用含有农药残留的水源等。

3.贮藏环节：包括贮藏温度、湿度、通风等方面的要求。例如，贮藏温度应控制在10℃左右，湿度应控制在80%左右，通风应保持畅通等。

4.运输环节：包括运输工具、运输温度、运输时间等方面的要求。例如，运输工具应保持清洁，避免污染；运输温度应控制在10℃左右，运输时间应尽量缩短等。

该标准的实施，可以有效保证出口西瓜的质量和安全，提高我国出口西瓜的竞争力。同时，也可以促进农业的可持续发展，保护环境和人民健康。

相关标准：
GB/T 19630-2011农产品质量安全追溯体系基本规范
GB/T 19633-2011农产品质量安全追溯体系信息传递规范
GB/T 19634-2011农产品质量安全追溯体系信息共享规范
GB/T 19635-2011农产品质量安全追溯体系信息查询规范
GB/T 19636-2011农产品质量安全追溯体系信息披露规范