水产品是人们日常生活中不可或缺的食品之一，但是由于环境污染等原因，水产品中可能会存在石油烃等有害物质。因此，为了保障人们的健康，需要对水产品中的石油烃进行测定。本标准就是为了规范水产品中石油烃的测定方法而制定的。

本标准中，石油烃的定义为石油及其制品中的烃类化合物，包括芳香烃和脂肪烃。测定方法主要包括样品的制备、提取、净化和测定四个步骤。

样品的制备：将样品切碎或者研磨成细粉末，然后按照一定比例加入硫酸和硝酸，进行消解。消解后，加入适量的水，使样品的体积达到一定的标准，然后进行振荡混合。

提取：将样品中的石油烃提取出来，可以采用溶剂提取法或者固相萃取法。溶剂提取法是将样品与有机溶剂混合，然后进行振荡混合，使石油烃溶解在有机溶剂中。固相萃取法是将样品通过固相萃取柱，将石油烃吸附在固相萃取柱中，然后用有机溶剂洗脱出来。

净化：将提取出来的石油烃进行净化，可以采用硅胶柱层析法或者气相色谱法。硅胶柱层析法是将提取出来的石油烃通过硅胶柱，将杂质分离出来，得到纯净的石油烃。气相色谱法是将石油烃通过气相色谱仪，将杂质分离出来，得到纯净的石油烃。

测定：将净化后的石油烃通过气相色谱仪进行测定，得到石油烃的含量。

本标准中还规定了石油烃的测定条件、仪器设备、试剂和标准品的要求，以及质量控制的方法等。

相关标准
GB 31604.49-2016 食品中石油烃的测定 气相色谱法
GB/T 5009.156-2016 食品中石油烃的测定 固相萃取-气相色谱法
GB/T 5009.33-2017 食品中石油烃的测定 溶剂萃取-气相色谱法
GB/T 5009.35-2017 食品中石油烃的测定 固相微萃取-气相色谱法
GB/T 5009.36-2017 食品中石油烃的测定 固相萃取-液相色谱法