济宁百日鸡是一种以玉米、豆粕等为主要饲料，经过100天左右的养殖而成的肉鸡。由于其肉质细嫩、口感鲜美，深受消费者的喜爱。为了保障消费者的健康和权益，济宁地区制定了DB37/T 510-2019济宁百日鸡标准，规范了济宁百日鸡的养殖、加工、质量和安全等方面的要求。

该标准规定了济宁百日鸡的养殖环境、饲料配方、养殖管理、屠宰加工、质量检测和安全要求等方面的内容。其中，养殖环境要求养殖场地应选在无污染、无毒害、无异味的地方，饲料配方应符合国家相关标准，养殖管理要求对鸡只进行定期检查和疫苗接种等。屠宰加工要求在符合卫生标准的场所进行，质量检测要求对鸡肉进行检测，确保符合国家相关标准。安全要求要求对饲料、药品等进行严格管理，确保不含有害物质。

该标准的实施，不仅可以规范济宁百日鸡的养殖和加工，提高其质量和安全水平，还可以促进济宁地区百日鸡产业的发展，增加农民收入，推动农村经济的发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 肉禽屠宰加工卫生规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22088-2008 肉禽屠宰加工质量安全控制点（HACCP）体系
GB/T 22089-2008 肉禽屠宰加工质量安全控制点（HACCP）体系实施指南
GB/T 22090-2008 肉禽屠宰加工质量安全控制点（HACCP）体系审核指南