福山大面炸炒面是山东省烟台市福山区的传统名吃，以其独特的口感和风味而闻名于世。福山大面炸炒面的制作工艺独特，需要选用优质的原材料，采用特定的制作工艺，经过多道工序制作而成。为了保证福山大面炸炒面的质量和安全，制定了DB37/T 3726-2019标准。

该标准规定了福山大面炸炒面的原材料、制作工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原材料包括面粉、油、盐、鸡蛋、肉丝、蔬菜等，要求选用新鲜、无污染的原材料。制作工艺包括面团制作、面条制作、炸制、炒制等，要求严格按照标准规定的工艺流程进行制作。质量指标包括外观、色泽、口感、营养成分等，要求符合标准规定的要求。检验方法包括外观检验、口感检验、营养成分检验等，要求采用标准规定的检验方法进行检验。标志包括产品名称、生产日期、保质期等，要求标志清晰、准确。包装要求符合国家相关标准，运输和储存要求符合卫生要求。

通过制定DB37/T 3726-2019标准，可以保证福山大面炸炒面的质量和安全，促进福山大面炸炒面的生产和流通。同时，该标准也可以为其他地区的福山大面炸炒面生产提供参考，促进福山大面炸炒面的传承和发展。

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