福山大面香辣面是山东省福山地区的传统名吃，以其鲜辣可口、口感独特而闻名于世。为了保证福山大面香辣面的质量和安全，促进鲁菜产业的发展，制定了DB37/T 3735-2019标准。

该标准规定了福山大面香辣面的原材料、制作工艺、质量指标、检验方法、标志、包装、运输和储存等要求。其中，原材料包括面粉、辣椒、花生酱、酱油、醋、葱姜蒜等，要求使用新鲜、无污染的食材。制作工艺包括面条制作、调料制作、烹饪等，要求严格按照标准操作。质量指标包括外观、色泽、口感、香味、营养成分等，要求符合国家相关标准。检验方法包括外观检验、口感检验、化学成分检验等，要求检验结果符合标准要求。标志包括产品名称、生产厂家、生产日期、保质期等，要求清晰、准确。包装要求符合国家相关标准，运输和储存要求符合食品安全要求。

该标准的实施，有利于规范福山大面香辣面的生产和销售，提高产品质量和安全水平，增强消费者的信心和满意度，促进鲁菜产业的发展。

相关标准
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GB 7718-2011 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品中污染物限量
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