一、适用范围
本标准适用于山东省内的各类客栈，包括农家乐、民宿、客栈等。

二、基本要求
1. 客栈应具备合法经营资质，符合相关法律法规要求。
2. 客栈应保持干净整洁，环境舒适，设施完善。
3. 客栈应提供优质的服务，包括接待、餐饮、住宿、娱乐等方面。
4. 客栈应具备一定的文化内涵和地方特色，能够为客人提供独特的旅游体验。

三、评定方法
1. 客栈评定分为初评和复评两个阶段。
2. 初评由当地旅游主管部门进行，主要考察客栈的基本情况、服务质量、环境卫生等方面。
3. 复评由专业评审团进行，主要考察客栈的文化内涵、地方特色、客户满意度等方面。
4. 评定结果分为五个等级，从高到低分别为五星级、四星级、三星级、二星级、一星级。

四、等级划分标准
1. 五星级客栈：设施完善，服务优质，环境舒适，具有独特的文化内涵和地方特色，客户满意度高。
2. 四星级客栈：设施较为完善，服务较为优质，环境较为舒适，具有一定的文化内涵和地方特色，客户满意度较高。
3. 三星级客栈：设施一般，服务一般，环境一般，具有一定的文化内涵和地方特色，客户满意度一般。
4. 二星级客栈：设施简单，服务一般，环境一般，缺乏文化内涵和地方特色，客户满意度较低。
5. 一星级客栈：设施简陋，服务差，环境差，缺乏文化内涵和地方特色，客户满意度极低。

五、相关标准
1. GB/T 14396-2018 旅游饭店服务质量评价标准
2. DB11/T 1425-2018 民宿服务与评定标准
3. DB11/T 1426-2018 农家乐服务与评定标准
4. DB11/T 1427-2018 乡村客栈服务与评定标准
5. DB11/T 1428-2018 青年旅社服务与评定标准