威海苹果是中国著名的苹果产区之一，其苹果以果形规整、色泽鲜艳、口感脆甜而著称。为了保证威海苹果的品质和安全，制定了DB3710/T 111-2020威海苹果鲜果分级与检验标准。

该标准主要包括以下内容：

1. 外观要求：苹果应该无病虫害、无机械损伤、无腐烂、无霉变、无异味等缺陷，果形规整，果面光滑，果皮色泽鲜艳。

2. 品质要求：苹果应该具有脆甜、汁多、口感好的特点，果肉应该细腻、多汁、无渣，口感应该清爽、甜美。

3. 大小要求：苹果的直径应该在60mm以上，重量应该在150g以上。

4. 色泽要求：苹果的色泽应该鲜艳、均匀，无色差、无色斑。

5. 硬度要求：苹果的硬度应该在6.5kg/cm2以上。

6. 糖度要求：苹果的糖度应该在12%以上。

7. 酸度要求：苹果的酸度应该在0.4%以上。

该标准还规定了苹果的检测方法，包括外观检测、品质检测、大小检测、色泽检测、硬度检测、糖度检测、酸度检测等。

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