DB36/T 849-2015
中餐前厅服务规范
发布时间:2015-04-21 实施时间:2015-07-01
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中餐前厅服务是中餐饮业的重要组成部分,直接关系到消费者的用餐体验和满意度。为了提高中餐服务质量,规范中餐前厅服务行为,中国饭店协会制定了《中餐前厅服务规范》。
该标准主要包括以下方面的规定:
1. 服务态度:服务员应该热情、礼貌、耐心地为客人提供服务,不得有不文明、不礼貌、不尊重客人的行为。
2. 服务流程:服务员应该按照规定的服务流程为客人提供服务,包括迎接客人、引导客人、点菜、上菜、结账等环节。
3. 服务环境:中餐前厅应该保持整洁、明亮、舒适的环境,不得有异味、噪音等影响客人用餐的因素。
4. 服务设施:中餐前厅应该配备必要的服务设施,如餐桌、椅子、餐具、饮水机等,设施应该保持干净、整洁、完好。
5. 服务用品:中餐前厅应该提供干净、整洁、无污渍的服务用品,如餐巾、餐具、杯具等。
除了以上规定,该标准还对服务员的着装、服务语言、服务礼仪等方面进行了详细的规定。
中餐前厅服务规范的实施,可以提高中餐服务质量,增强中餐饮业的竞争力,也可以保障消费者的权益,提高消费者的满意度。
相关标准:
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