病死猪是一种有害的生物质，如果不妥善处理，会对环境和人民健康造成严重危害。病死猪堆积发酵技术是一种有效的处理方法，可以将病死猪转化为有机肥料，同时减少对环境的污染。本标准规定了病死猪堆积发酵技术的要求、基本原理、设备、操作、管理和安全等方面的内容，以保障环境和人民健康。

1. 要求
病死猪堆积发酵技术应符合以下要求：
（1）环保要求：堆积发酵过程中应注意环保，防止臭气扩散和污染环境。
（2）安全要求：堆积发酵过程中应注意安全，防止火灾和爆炸等事故发生。
（3）质量要求：堆积发酵后的有机肥料应符合国家有关标准。

2. 基本原理
病死猪堆积发酵技术的基本原理是利用微生物的代谢作用，将病死猪转化为有机肥料。在堆积发酵过程中，病死猪的蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物质被微生物分解，产生大量的热能和二氧化碳等气体，同时生成有机酸、酶和细胞膜等物质，最终形成有机肥料。

3. 设备
病死猪堆积发酵技术的设备包括堆积场地、堆积机械、通风设备和水源设备等。堆积场地应选在通风良好、阳光充足、地势高于周围地区、远离居民区和水源保护区的地方。堆积机械应具备搬运、翻堆和压实等功能。通风设备应能够保证堆积场地内空气流通，防止臭气扩散。水源设备应能够保证堆积场地内的水源供应。

4. 操作
病死猪堆积发酵技术的操作包括堆积、翻堆、通风、加水和控温等。堆积时应注意病死猪的密度和分布，避免出现空隙和死角。翻堆时应注意病死猪的分解程度和温度，避免出现过热和过冷的情况。通风时应注意通风设备的运行和通风口的位置和大小，避免臭气扩散。加水时应注意水的质量和用量，避免影响发酵过程。控温时应注意堆积场地的温度和湿度，避免过热和过冷的情况。

5. 管理
病死猪堆积发酵技术的管理包括堆积场地的管理、设备的维护和操作人员的培训等。堆积场地应定期清理和消毒，避免病原体的传播。设备应定期检查和维护，保证设备的正常运行。操作人员应接受相关培训，掌握病死猪堆积发酵技术的基本知识和操作技能。

6. 安全
病死猪堆积发酵技术的安全包括防火、防爆和防污染等方面。堆积场地应远离火源和易燃物，避免火灾的发生。堆积场地应定期清理和消毒，避免病原体的传播。操作人员应佩戴防护用品，避免接触有害物质。

相关标准
GB 7959-2016 畜禽屠宰场卫生规程
GB 18599-2016 生物质能源工程建设规范
GB 5085.3-2014 环境保护用地面水质量标准
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