黄尾鲴是一种重要的淡水养殖鱼类，具有肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美等特点，深受消费者喜爱。然而，由于养殖环境、饲料、疾病等因素的影响，黄尾鲴的质量和安全性存在一定的风险。因此，制定一套科学的质量标准和检验方法，对于保障黄尾鲴的质量和安全性具有重要意义。

DB36/T 969-2017《黄尾鲴》主要包括以下内容：

1.术语和定义：对于黄尾鲴养殖中涉及的术语和定义进行了明确和解释，便于标准的理解和应用。

2.质量标准：对于黄尾鲴的外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面进行了详细的规定，包括了优质、一般和劣质三个等级，便于消费者进行选择。

3.检验方法：对于黄尾鲴的外观、色泽、气味、口感、营养成分等方面的检验方法进行了详细的规定，包括了目视检查、嗅觉检查、口感评价、化学分析等多种方法，便于对黄尾鲴的质量进行检验和评价。

4.标志、包装、运输和储存：对于黄尾鲴的标志、包装、运输和储存等方面进行了规定，便于保障黄尾鲴的质量和安全性。

5.食品安全：对于黄尾鲴养殖中可能存在的食品安全问题进行了规定，包括了养殖环境、饲料、药物残留等方面的要求，便于保障消费者的健康。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品中汞的测定
GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 鱼及其制品中总汞的测定 第1部分：冷蒸汽原子荧光光度法
GB 31604.2-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总砷的测定 第2部分：电感耦合等离子体质谱法
GB 31604.3-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总镉的测定 第3部分：电感耦合等离子体质谱法
GB 31604.4-2016 食品安全国家标准 鱼及其制品中总铅的测定 第4部分：电感耦合等离子体质谱法