虎奶菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有很高的药用价值。为了保证虎奶菇的质量和安全，制定了DB36/T 975-2017虎奶菇质量标准。

该标准规定了虎奶菇的外观、色泽、气味、口感、营养成分等质量指标。其中，外观要求虎奶菇整体形状完整，表面无明显损伤和病虫害，色泽鲜艳，气味清香，口感鲜美，营养成分含量符合国家标准。

此外，标准还规定了虎奶菇的检验方法，包括外观检验、色泽检验、气味检验、口感检验、营养成分检验等。检验方法详细、科学，能够保证虎奶菇的质量和安全。

标准还规定了虎奶菇的标志、包装、运输和贮存要求。虎奶菇应在包装上标明产品名称、规格、生产日期、保质期等信息，包装应符合国家标准。虎奶菇的运输和贮存应在干燥、通风、阴凉、无异味的环境中进行，避免受潮、受热、受压等情况。

本标准的实施，能够规范虎奶菇的生产、加工、销售等环节，保证虎奶菇的质量和安全，提高消费者的满意度。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定