鄱阳湖脆肉鲩是一种优质的水产品，以其肉质细嫩、口感鲜美、营养丰富而受到广泛的欢迎。为了保证鄱阳湖脆肉鲩的质量，提高其市场竞争力，本标准制定了以下要求：

1.质量要求
鄱阳湖脆肉鲩应具有以下特征：
（1）体形完整，无明显损伤；
（2）鳞片完整，无脱落；
（3）鱼眼明亮，无混浊；
（4）鱼鳃鲜红，无褐色或黑色；
（5）鱼肉细嫩，无异味。

2.检验方法
鄱阳湖脆肉鲩的检验应按照以下方法进行：
（1）外观检验：检查鱼体外观是否完整，鳞片是否完整，鱼眼是否明亮，鱼鳃是否鲜红；
（2）嗅觉检验：闻鱼体是否有异味；
（3）口感检验：品尝鱼肉是否细嫩、口感鲜美。

3.标志
鄱阳湖脆肉鲩的标志应包括以下内容：
（1）产品名称；
（2）生产日期或保质期；
（3）生产企业名称和地址；
（4）执行标准号。

4.包装
鄱阳湖脆肉鲩的包装应符合以下要求：
（1）包装材料应符合食品安全要求；
（2）包装应密封，防潮、防污染；
（3）包装应标明产品名称、生产日期或保质期、生产企业名称和地址、执行标准号等信息。

5.运输和贮存
鄱阳湖脆肉鲩的运输和贮存应符合以下要求：
（1）运输过程中应避免受到挤压、震动等影响；
（2）贮存温度应在0℃～4℃之间，相对湿度应在85%以下；
（3）贮存场所应保持清洁、干燥、通风良好。

相关标准
GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
GB 16757-2018 水产品质量安全标准
GB/T 4789.2-2016 食品微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T 5009.60-2016 食品中亚硝酸盐的测定
GB/T 6682-2008 分析化学实验室水质规范