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泰和乌鸡是一种优质的肉用鸡种，以其肉质鲜美、营养丰富、口感细腻而闻名于世。为了保证泰和乌鸡商品鸡的品质和安全，本标准制定了一系列生产技术要求。

1.选种
泰和乌鸡商品鸡的选种应根据其生长速度、肉质品质、疾病抗性等指标进行，选用符合要求的种鸡进行繁殖。

2.饲养
泰和乌鸡商品鸡的饲养应按照科学合理的饲养管理要求进行，包括饲料配方、饲喂方式、环境控制等方面。同时，应定期进行疾病检测和防治，确保泰和乌鸡商品鸡的健康生长。

3.疫病防治
泰和乌鸡商品鸡的疫病防治应按照国家相关法律法规和行业标准进行，包括疫苗接种、药物使用等方面。同时，应定期进行疫病检测和防治，确保泰和乌鸡商品鸡的健康和安全。

4.屠宰
泰和乌鸡商品鸡的屠宰应按照国家相关法律法规和行业标准进行，包括屠宰设备、操作流程、卫生要求等方面。同时，应定期进行屠宰设备和卫生检测，确保泰和乌鸡商品鸡的品质和安全。

5.加工
泰和乌鸡商品鸡的加工应按照国家相关法律法规和行业标准进行，包括加工设备、操作流程、卫生要求等方面。同时，应定期进行加工设备和卫生检测，确保泰和乌鸡商品鸡的品质和安全。

相关标准：
GB/T 17236-2008 家禽屠宰卫生规范
GB/T 19596-2004 家禽屠宰加工质量安全控制点与关键控制点的识别和评价
GB/T 19630-2005 家禽屠宰加工质量安全控制点与关键控制点的监测和验证
GB/T 19631-2005 家禽屠宰加工质量安全控制点与关键控制点的管理和维护
GB/T 19632-2005 家禽屠宰加工质量安全控制点与关键控制点的纪录和报告