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天然蜂粮是指蜜蜂采集花粉、蜜露、蜂王浆等天然物质，经过蜜蜂的加工和发酵，形成的一种具有营养保健功能的天然食品。天然蜂粮含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、延缓衰老等功效，深受消费者的喜爱。

为了保证天然蜂粮的质量和安全，DB36/T 990-2018 天然蜂粮生产技术规程对天然蜂粮的生产过程进行了详细的规定。首先，规程要求生产天然蜂粮的蜜蜂必须是健康的，蜂箱必须干净卫生，蜜蜂采集的花粉、蜜露等原料必须是无污染的。其次，规程要求生产天然蜂粮的企业必须具备一定的生产设备和技术，生产过程必须符合卫生标准，保证产品的卫生安全。同时，规程还对天然蜂粮的包装、储存和运输等环节进行了规定，保证产品的质量和安全。

除了对天然蜂粮的生产过程进行规定外，DB36/T 990-2018 天然蜂粮生产技术规程还对天然蜂粮的质量指标进行了详细的规定。规程要求天然蜂粮的水分含量不得超过12%，灰分不得超过3%，总酸不得超过1.5%，菌落总数不得超过1×10^4CFU/g，霉菌不得检出，大肠菌群不得检出，重金属和农药残留等指标也有详细的规定。

总之，DB36/T 990-2018 天然蜂粮生产技术规程是保障天然蜂粮质量和安全的重要标准，对于促进天然蜂粮产业的健康发展具有重要的意义。

相关标准：
GB/T 5009.33-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.35-2016 食品中总酸的测定
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 通则
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.199-2017 食品中农药残留量的测定 气相色谱法