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莼菜是一种水生植物，是我国传统的蔬菜之一，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保证莼菜的品质和安全，制定了DB36/T 1055-2018《莼菜生产技术规程》。

该标准主要包括以下内容：

1.生产技术要求：规定了莼菜的生长环境、种植方法、施肥、灌溉、病虫害防治等方面的要求，以确保莼菜的生长健康和品质安全。

2.品质要求：规定了莼菜的外观、色泽、口感、营养成分等方面的要求，以确保莼菜的品质符合国家标准和消费者需求。

3.检验方法：规定了莼菜的检验方法，包括外观检验、色泽检验、口感检验、营养成分检验等，以确保莼菜的品质符合国家标准和消费者需求。

4.包装、运输、贮存：规定了莼菜的包装、运输、贮存要求，以确保莼菜在运输和贮存过程中不受损坏，保持良好的品质。

该标准的实施，有利于规范莼菜生产过程，提高莼菜的品质和安全水平，保障消费者的健康和权益。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
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