淮山，又称山药、淮山药，是一种常见的中药材，具有滋阴补肾、健脾益肺、润肠通便等功效。为了保证淮山的品质和安全性，国家制定了《淮山生产技术规程》（DB36/T 427-2018）。

该标准主要包括以下内容：

1. 生产技术要求

淮山的生产应选择土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地区进行种植。种植前应进行土壤消毒和施肥，种植后应及时除草、浇水、施肥等。采收时应选择生长良好、无病虫害的淮山进行采摘。

2. 品质要求

淮山的品质应符合以下要求：色泽黄白、表皮光滑、无裂纹、无虫蛀、无霉斑、无异味。淮山的含水量应控制在12%以下。

3. 检验方法

淮山的检验应按照国家标准进行，主要包括外观检查、含水量测定、灰分测定、总糖测定、淀粉测定等。

4. 包装、运输和贮存

淮山的包装应采用无毒、无异味、无污染的材料进行包装，每袋净重不超过25kg。运输过程中应注意防潮、防晒、防震动。淮山的贮存应在通风、干燥、阴凉的地方进行，避免阳光直射和高温高湿。

相关标准
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中总糖的测定
GB/T 5009.8-2016 食品中淀粉的测定
GB/T 5009.9-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.10-2016 食品中蛋白质的测定