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无公害白玉菇是指在生产过程中不使用任何化学农药、化肥等对人体有害的物质，保证产品的安全、健康、绿色、环保。本标准旨在规范无公害白玉菇的栽培技术，提高产品质量，保障消费者健康。

1.选种
选种是无公害白玉菇栽培的第一步，应选择品种优良、产量高、抗病虫害能力强的菌种。同时，要注意菌种的来源，选择正规的菌种生产企业，确保菌种的质量。

2.基质配方
基质是白玉菇生长的基础，应根据不同地区的气候、土壤、水质等条件，选择适宜的基质配方。一般来说，基质的主要成分包括木屑、麸皮、玉米芯等，应按照一定比例混合使用。

3.菌种接种
菌种接种是无公害白玉菇栽培的关键步骤，应在基质中均匀撒播菌种，然后覆盖一层薄土，保持适宜的温度和湿度，促进菌丝生长。

4.环境控制
环境控制是无公害白玉菇栽培的重要环节，应控制温度、湿度、光照等因素，保持适宜的生长环境。一般来说，白玉菇的生长温度为18℃-25℃，湿度为80%-90%，光照强度为1000-1500勒克斯。

5.病虫害防治
无公害白玉菇栽培过程中，应采取生物防治、物理防治等无公害的防治措施，避免使用化学农药等有害物质。同时，要加强病虫害监测，及时发现和处理病虫害问题。

6.采收
采收是无公害白玉菇栽培的最后一步，应在菌盖完全展开、菌柄变细、菌肉变白的时候进行采收。采收后应及时清理菌床，准备下一轮的栽培。

相关标准：
GB/T 19649-2018 无公害农产品生产管理规范
GB/T 19650-2018 无公害农产品质量安全控制规范
GB/T 19651-2018 无公害农产品标志使用管理规范
GB/T 19652-2018 无公害农产品检验规范
GB/T 19653-2018 无公害农产品认证规范