鸡腿菇是一种营养丰富、口感鲜美的食用菌，具有高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维等特点，深受消费者喜爱。为了保证鸡腿菇的品质和安全，本标准制定了无公害鸡腿菇的栽培技术规程。

1.选址
鸡腿菇适宜在海拔500-1500米、年平均气温10-20℃、年降雨量800-1500毫米的地区种植。选址时应避免在工业区、污染源附近、交通要道旁种植。

2.土壤处理
鸡腿菇适宜在土层深厚、排水良好、肥沃、微酸性的土壤中生长。在种植前应进行土壤消毒，以杀灭土传病菌和杂草种子。

3.菌种培养
选用优质的鸡腿菇菌种，进行菌种培养。菌种培养应在无菌室内进行，以避免污染。

4.菌种接种
将培养好的菌种接种到菌袋中，进行菌丝生长。菌丝生长到一定程度后，将菌袋打孔，进行菌种接种。

5.管理
鸡腿菇生长期需要保持适宜的温度、湿度和通风条件。生长初期要保持较高的湿度，生长后期要逐渐降低湿度，以促进子实体的形成。同时要注意防治病虫害，避免使用有毒有害的农药。

6.采收
鸡腿菇采收时要注意采收时间和方法。采收时间应在子实体成熟后，但不要过晚，以免影响品质。采收时要用干净的工具将子实体割下，避免损伤。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19570-2004 食用菌生产规范
GB/T 19571-2004 食用菌检验方法
GB/T 19572-2004 食用菌包装、运输和贮存
GB/T 19573-2004 食用菌标志、标签和说明