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有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，采用自然生态循环的方式生产的食品。毛豆是一种常见的蔬菜，也是我国传统的农作物之一。为了保证毛豆的品质和安全，制定了DB36/T 520-2018有机食品毛豆生产技术规程。

1.选地
有机食品毛豆的种植地应该选择土地肥沃、排水良好、阳光充足、空气流通的地方。在选地的过程中，应该避免选择有重金属污染、化学物质残留等问题的土地。

2.选种
有机食品毛豆的种子应该选择无污染、无病虫害的种子。在选种的过程中，应该避免使用经过基因改造的种子。

3.施肥
有机食品毛豆的施肥应该采用有机肥料，如畜禽粪便、厩肥、堆肥等。在施肥的过程中，应该避免使用化学合成的肥料。

4.灌溉
有机食品毛豆的灌溉应该采用天然水源，如雨水、河水等。在灌溉的过程中，应该避免使用含有化学物质的水源。

5.病虫害防治
有机食品毛豆的病虫害防治应该采用生物防治、物理防治等方式，避免使用化学农药。

6.采收
有机食品毛豆的采收应该在果实成熟后进行，避免采收过早或过晚。在采收的过程中，应该避免使用化学物质。

7.加工
有机食品毛豆的加工应该采用无污染、无添加剂的方式进行，避免使用化学物质。

相关标准：
GB/T 19630-2011 有机食品
GB/T 27196-2011 有机农产品生产
GB/T 28498-2012 有机食品加工
GB/T 27195-2011 有机农产品标志
GB/T 28499-2012 有机食品标志