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紫山药是一种营养丰富、药食兼用的绿色食品，具有滋补养生、健脾益肾、润肺止咳等功效。为了保证紫山药的品质和安全，本标准对紫山药的生产技术进行了规范。

1.选种
选用无病虫害、无污染的紫山药种子，种子应具有良好的萌发力和生长势，种子来源应可追溯。

2.种植
紫山药适宜在海拔800-1500米、年平均气温15-20℃、年降雨量1000-1500毫米的地区种植。种植前应进行土壤检测，确保土壤无重金属和农药残留。种植密度应根据当地气候、土壤和品种特性确定，一般为每亩3000-5000株。

3.施肥
施肥应根据土壤肥力和紫山药生长需要进行，避免过量施肥和不当施肥。应优先使用有机肥料，避免使用化学肥料和农药。

4.病虫害防治
应采用生物防治、物理防治和农业防治相结合的方法，避免使用化学农药。如必须使用化学农药，应按照规定使用，并在采收前停药期内停药。

5.采收
采收应在紫山药地下部分生长完全成熟时进行，避免过早或过晚采收。采收后应及时清洗、晾晒或烘干，避免霉变和虫害。

6.加工
加工应采用无公害、无污染的工艺和设备，避免添加任何有害物质。加工过程中应注意卫生和安全，避免交叉污染。

相关标准：
GB/T 19630-2011 绿色食品认证规范
GB/T 28499-2012 绿色食品生产加工管理规范
GB/T 2762-2017 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T 28050-2011 绿色食品标志使用管理规范
GB/T 28051-2011 绿色食品标志使用监督管理规范