茶树菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者喜爱。为了保障消费者的健康和权益，规范茶树菇的生产和销售，制定了DB36/T 819-2019茶树菇标准。

该标准首先规定了茶树菇的品种，包括茶树菇、金针菇、平菇等。对于不同品种的茶树菇，其形态、颜色、口感等方面的要求也有所不同。

其次，该标准规定了茶树菇的质量要求。茶树菇应该无异味、无异色、无异物，外观应该完整、无病虫害、无霉变。同时，茶树菇的含水量、营养成分等指标也有一定的要求。

除了质量要求，该标准还规定了茶树菇的安全要求。茶树菇应该符合国家食品安全标准，不得使用有毒有害物质，不得超过国家规定的农药残留限量。同时，茶树菇的生产环境、生产工艺等方面也有一定的要求。

在生产方面，该标准规定了茶树菇的生产要求。茶树菇的生产应该符合国家相关法律法规，应该采用科学的生产技术和管理方法，确保茶树菇的质量和安全。

在包装、标志、运输和贮存方面，该标准也有详细的规定。茶树菇的包装应该符合国家相关标准，标志应该清晰明确，运输和贮存应该符合相关要求，确保茶树菇的质量和安全。

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