吉安红毛鸭是一种优质的肉禽，以其肉质鲜美、营养丰富、肉质细嫩、肉味鲜美而闻名。为了保证吉安红毛鸭的质量和安全，中国农业部发布了DB36/T 342-2019 吉安红毛鸭标准。

该标准规定了吉安红毛鸭的品种、养殖、屠宰、加工、包装、储存和运输等方面的要求。其中，养殖要求包括饲料、饮水、环境、疫病防控等方面的要求；屠宰要求包括屠宰设施、屠宰操作、屠宰后处理等方面的要求；加工要求包括加工设施、加工操作、加工后处理等方面的要求；包装要求包括包装材料、包装方式、包装标识等方面的要求；储存和运输要求包括储存条件、运输方式、运输标识等方面的要求。

该标准的实施，可以有效保障吉安红毛鸭的质量和安全，提高吉安红毛鸭的市场竞争力，促进吉安红毛鸭产业的健康发展。

相关标准
GB/T 17236-2008 家禽屠宰场卫生规范
GB/T 19001-2016 质量管理体系要求
GB/T 22036-2008 家禽屠宰场设施与设备
GB/T 22037-2008 家禽屠宰场操作规程
GB/T 22038-2008 家禽屠宰场屠宰操作规程