赣南脐橙是江西省赣南地区的一种优质水果，具有口感鲜美、汁多味甜、营养丰富等特点，深受消费者喜爱。为了保证赣南脐橙的质量和安全，延长其保鲜期，需要采用适当的贮藏技术。水冷式贮藏是一种较为先进的贮藏技术，可以有效地控制温度、湿度和气体成分，保持赣南脐橙的新鲜度和品质。

本标准规定了赣南脐橙水冷式贮藏的技术要求、贮藏条件、质量控制等内容。其中，技术要求包括贮藏设备的选型、安装和维护等；贮藏条件包括温度、湿度、气体成分等；质量控制包括贮藏期间的检测、监测和处理等。

具体来说，赣南脐橙水冷式贮藏的技术要求包括以下几个方面：

1.贮藏设备的选型：应选择符合国家标准的水冷式贮藏设备，具有良好的密封性、保温性和通风性。

2.贮藏设备的安装：应按照设备说明书和相关标准要求进行安装，确保设备的稳定性和安全性。

3.贮藏设备的维护：应定期对设备进行检查、清洁和维护，确保设备的正常运行和使用寿命。

4.贮藏条件的控制：应根据赣南脐橙的特点和贮藏要求，控制贮藏室的温度、湿度和气体成分，保持适宜的贮藏环境。

5.质量控制的要求：应对赣南脐橙进行质量检测和监测，及时发现和处理贮藏期间的问题，确保产品的质量和安全。

赣南脐橙水冷式贮藏的贮藏条件包括以下几个方面：

1.温度控制：贮藏温度应控制在0℃~5℃之间，以保持赣南脐橙的新鲜度和品质。

2.湿度控制：贮藏湿度应控制在85%~95%之间，以防止赣南脐橙的脱水和腐烂。

3.气体成分控制：贮藏室内的氧气浓度应控制在18%~21%之间，二氧化碳浓度应控制在0.5%~1.5%之间，以保持赣南脐橙的新鲜度和味道。

赣南脐橙水冷式贮藏的质量控制包括以下几个方面：

1.质量检测：应对赣南脐橙进行质量检测，包括外观、口感、营养成分等方面，确保产品的质量和安全。

2.质量监测：应对贮藏期间的温度、湿度、气体成分等进行监测，及时发现和处理问题，确保产品的质量和安全。

3.质量处理：对于出现质量问题的赣南脐橙，应及时进行处理，包括分类、包装、销售等，确保产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 19644-2018 水果贮藏设备通用技术条件
GB/T 19645-2018 水果贮藏设备安装、使用和维护规范
GB/T 19646-2018 水果贮藏设备检验规程
GB/T 19647-2018 水果贮藏设备质量控制规程
GB/T 19648-2018 水果贮藏设备检测方法