香菇-优质稻轮作是一种新型的农业生产方式，它将香菇的栽培和优质稻轮的种植结合起来，形成了一种循环利用的生产模式。香菇-优质稻轮作生产技术规程是指在香菇-优质稻轮作生产过程中，为了保证生产质量和效益，制定的一系列技术要求和规范。

1.选种
选种是香菇-优质稻轮作生产的第一步，选种要求选用优质的香菇菌种和稻种。香菇菌种应选用高产、抗病、抗逆性强的品种，稻种应选用高产、抗病、抗逆性强的优质稻种。

2.育种
育种是香菇-优质稻轮作生产的关键环节，育种要求选用适宜的育种方法，培育出适应香菇-优质稻轮作生产的新品种。育种过程中要注意对香菇和稻作进行综合考虑，选育出适应香菇-优质稻轮作生产的新品种。

3.栽培
栽培是香菇-优质稻轮作生产的核心环节，栽培要求选用适宜的栽培方法，保证香菇和稻作的生长发育。栽培过程中要注意控制温度、湿度、光照等环境因素，保证香菇和稻作的正常生长。

4.管理
管理是香菇-优质稻轮作生产的重要环节，管理要求对香菇和稻作进行科学的管理，保证生产质量和效益。管理过程中要注意对香菇和稻作进行定期检查，及时发现和处理问题。

5.采收
采收是香菇-优质稻轮作生产的最后环节，采收要求选用适宜的采收方法，保证香菇和稻作的品质。采收过程中要注意对香菇和稻作进行分类、包装、储存等处理，保证产品的质量和安全。

6.加工
加工是香菇-优质稻轮作生产的重要环节，加工要求选用适宜的加工方法，保证产品的品质和安全。加工过程中要注意对产品进行清洗、消毒、包装等处理，保证产品的质量和安全。

相关标准
GB/T 19569-2004 香菇
GB/T 19570-2004 香菇干
GB/T 19571-2004 香菇罐头
GB/T 19572-2004 香菇酱
GB/T 19573-2004 香菇粉