东乡花猪是中国传统的优良猪种之一，主要分布在江西省乐平市东乡县一带。该品种生长快、体型适中、肉质鲜美，深受消费者的喜爱。为了保证东乡花猪的品质和营养价值，中国农业行业制定了DB36/T 172.2-2020标准，以下是该标准的主要内容：

1.品种特征
东乡花猪的体型适中，体长、体高、体重等指标符合标准要求。毛色为黑白相间，黑色部分呈亮黑色，白色部分呈乳白色。头部呈三角形，耳朵垂下，眼睛大而明亮。腿部短而粗，蹄子坚硬。

2.养殖要求
东乡花猪的养殖要求比较严格，要求养殖场环境干净卫生，饲料要新鲜、营养丰富，饮水要清洁卫生。同时，要定期进行疫苗接种和体检，确保猪只健康成长。

3.肉质要求
东乡花猪的肉质鲜美，肉色鲜红，肉质细嫩，肥瘦相间。标准要求猪肉的脂肪含量不超过20%，瘦肉率不低于55%。同时，要求猪肉无异味、无腥味、无膻味。

4.营养价值
东乡花猪肉的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。标准要求猪肉的蛋白质含量不低于18%，脂肪含量不低于2.5%，维生素B1含量不低于0.3毫克/100克，矿物质含量不低于1.2%。

相关标准
GB/T 17236-2008 猪肉质量分级标准
GB/T 17235-2008 猪肉检验规程
GB/T 17234-2008 猪肉加工品质量分级标准
GB/T 17233-2008 猪肉加工品标志、包装、运输和贮存
GB/T 17232-2008 猪肉加工品名称