随着人们生活水平的提高，餐饮消费也越来越多样化，但同时也带来了浪费问题。为了推动绿色发展，保护环境，提高资源利用效率，商业餐饮企业应该积极采取措施制止浪费。本标准就是为了规范商业餐饮制止浪费经营服务而制定的。

1.基本要求
商业餐饮企业应该制定制止浪费的管理制度，建立制止浪费的宣传教育机制，加强员工培训，提高员工制止浪费的意识和能力。同时，商业餐饮企业应该加强与供应商的沟通，推动供应商采取绿色生产方式，减少浪费。

2.服务流程
商业餐饮企业应该在服务流程中加入制止浪费的环节，例如提供适量的食品，鼓励顾客自助餐，提供外卖打包服务等。同时，商业餐饮企业应该加强对食品的管理，确保食品的质量和安全。

3.服务内容
商业餐饮企业应该在服务内容中加入制止浪费的内容，例如提供浪费食品的捐赠渠道，鼓励顾客带走剩余食品等。商业餐饮企业还应该加强对食品的研发，开发出更加符合顾客需求的菜品，减少浪费。

4.服务标准
商业餐饮企业应该制定制止浪费的服务标准，例如提供适量的食品，鼓励顾客自助餐，提供外卖打包服务等。商业餐饮企业还应该加强对食品的管理，确保食品的质量和安全。

5.服务评价
商业餐饮企业应该建立制止浪费的服务评价机制，对制止浪费的服务进行评价，及时发现问题并加以改进。

相关标准
- GB/T 31603-2015 餐饮服务质量评价
- GB/T 31604.1-2015 餐饮服务规范 第1部分：通用要求
- GB/T 31604.2-2016 餐饮服务规范 第2部分：餐饮服务流程
- GB/T 31604.3-2016 餐饮服务规范 第3部分：餐饮服务环境
- GB/T 31604.4-2016 餐饮服务规范 第4部分：餐饮服务人员