芝麻是一种重要的油料作物，具有丰富的营养价值和药用价值。芝麻的生产技术对芝麻的质量和安全有着重要的影响。为了规范芝麻生产过程中的技术要求，提高芝麻的质量和安全水平，促进芝麻产业的健康发展，中国农业科学院油料作物研究所、中国农业科学院油料所油料加工与质量控制国家重点实验室、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、中国农业科学院农业信息研究所、中国农业科学院农业经济与发展研究所等单位共同制定了《芝麻生产技术规程》（DB36/T 761-2021）。

该标准主要包括芝麻生产的基本要求、种植技术、施肥技术、病虫害防治技术、采收技术、质量检测和安全控制等内容。其中，芝麻生产的基本要求包括芝麻的适宜生长环境、种植密度、育苗技术、田间管理等方面的要求；种植技术包括芝麻的品种选择、播种时间、播种方法、栽培技术等方面的要求；施肥技术包括芝麻的施肥量、施肥时间、施肥方法等方面的要求；病虫害防治技术包括芝麻的病虫害防治措施、防治方法等方面的要求；采收技术包括芝麻的采收时间、采收方法、后期处理等方面的要求；质量检测和安全控制包括芝麻的质量检测方法、安全控制措施等方面的要求。

该标准的实施，可以规范芝麻生产过程中的技术要求，提高芝麻的质量和安全水平，促进芝麻产业的健康发展。同时，该标准也可以为芝麻生产企业提供技术指导，为芝麻产品的质量和安全提供保障。

相关标准
GB/T 17378-2007 食品安全国家标准 芝麻
GB/T 17379-2008 食品安全国家标准 芝麻油
GB/T 17380-2008 食品安全国家标准 芝麻酱
GB/T 17381-2008 食品安全国家标准 芝麻糊
GB/T 17382-2008 食品安全国家标准 芝麻粉