狗牯脑绿茶是一种以狗牯脑为原料，经过加工制成的绿茶。狗牯脑是一种生长在云南、贵州等地的野生植物，具有清热解毒、祛湿止痛等功效。狗牯脑绿茶以其独特的香气和口感，深受消费者喜爱。为了保证狗牯脑绿茶的质量和安全，制定本标准。

1.加工技术要求
狗牯脑绿茶的加工技术应符合以下要求：
（1）采用传统手工制作工艺，不得使用机械化设备；
（2）采用独特的杀青工艺，保证茶叶的色泽和香气；
（3）采用适宜的揉捻工艺，使茶叶形态美观，香气浓郁；
（4）采用适宜的干燥工艺，保证茶叶的干燥度和质量。

2.工艺流程
狗牯脑绿茶的工艺流程应包括以下步骤：
（1）采摘：在狗牯脑茶树生长期内，选择嫩叶采摘；
（2）杀青：将采摘的嫩叶放入锅中进行杀青处理；
（3）揉捻：将杀青后的茶叶进行揉捻，使其形成条索状；
（4）干燥：将揉捻后的茶叶进行干燥处理。

3.质量要求
狗牯脑绿茶的质量应符合以下要求：
（1）外观：茶叶形态整齐，色泽绿润；
（2）香气：具有独特的狗牯脑香气；
（3）滋味：滋味鲜爽，回甘持久；
（4）汤色：汤色清亮，澄清透明；
（5）水分含量：不超过6%。

4.检验方法
狗牯脑绿茶的检验方法应符合以下要求：
（1）外观检验：采用目测法进行检验；
（2）香气检验：采用闻香法进行检验；
（3）滋味检验：采用品尝法进行检验；
（4）汤色检验：采用目测法进行检验；
（5）水分含量检验：采用干燥法进行检验。

5.标志、包装、运输和储存
狗牯脑绿茶的标志、包装、运输和储存应符合以下要求：
（1）标志：应标明产品名称、生产日期、生产厂家等信息；
（2）包装：应采用无毒、无异味、无污染的包装材料；
（3）运输：应采用干燥、通风、防潮、防晒的运输方式；
（4）储存：应存放在干燥、通风、防潮、防晒的环境中。

相关标准
GB/T 22292-2008 茶叶质量
GB/T 18743-2002 茶叶包装通则
GB/T 5009.3-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.17-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.28-2016 食品中总酚的测定