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稻鳅是一种常见的淡水鱼类，营养丰富，味道鲜美，深受消费者的喜爱。为了保障稻鳅生产的质量和安全，促进绿色食品的发展，制定了本标准，规定了稻鳅的生产技术要求。

1.选种
选种是稻鳅生产的第一步，选用优良品种是保证稻鳅生长和品质的关键。选种应选择体型匀称、活力强、抗病力强、生长快、肉质细嫩、味道鲜美的品种。

2.养殖
稻鳅的养殖应选择水质清洁、水温适宜、水深适中、水流缓慢的池塘或水库。养殖过程中应注意水质的监测和调节，保证水质清洁卫生。同时，应注意饵料的投喂和饵料的质量，保证稻鳅的营养需求。

3.饲料
稻鳅的饲料应选择优质、营养丰富、易消化吸收的饲料。饲料的种类和投喂量应根据稻鳅的生长阶段和需求进行调整，避免过度喂养和浪费。

4.疫病防治
稻鳅的疫病防治是稻鳅生产的重要环节。应定期对稻鳅进行体检和疫苗接种，及时发现和处理疾病。同时，应注意环境卫生和消毒，避免疾病的传播和扩散。

5.环境控制
稻鳅的生长环境对其生长和品质有着重要的影响。应注意水质的监测和调节，保证水质清洁卫生。同时，应注意水温、水深、水流等环境因素的控制，保证稻鳅的生长和品质。

6.屠宰加工
稻鳅的屠宰加工应符合卫生标准和食品安全要求。应选择专业的屠宰加工场所进行处理，保证稻鳅的品质和安全。

相关标准：
GB/T 22088-2008 绿色食品认证规范
GB/T 17215.3-2014 食品安全国家标准 鱼及其制品
GB/T 19264-2013 水产品质量安全标准
GB/T 20378-2006 水产品加工卫生规范
GB/T 22570-2008 水产品质量检验方法