中华绒螯蟹是我国特有的淡水蟹种，因其肉质鲜美、营养丰富而备受消费者青睐。为了满足市场需求，中华绒螯蟹的养殖越来越受到重视。为了规范中华绒螯蟹的养殖，保障消费者的健康和安全，制定了本标准。

一、适宜的养殖环境
中华绒螯蟹适宜生长的水温为20℃~30℃，PH值为7.0~8.5，水深为1.5米左右。养殖池塘应该选择水质清洁、水源充足的地方，避免有毒有害物质的污染。

二、科学的养殖管理
1.选种：选用健康、体型匀称、壳色光亮的中华绒螯蟹作为种苗。
2.投放：在适宜的水温下，将种苗均匀投放到养殖池塘中。
3.饲料：中华绒螯蟹以植物性饲料为主，如麦麸、豆饼等，也可以适量添加动物性饲料，如鱼粉、虾皮等。
4.水质管理：保持养殖池塘的水质清洁，定期检测水质，及时调整水质。
5.疾病防治：加强养殖池塘的卫生管理，定期检查中华绒螯蟹的健康状况，及时发现和治疗疾病。

三、合理的养殖密度
中华绒螯蟹的养殖密度应根据养殖池塘的大小、水质、饲料等因素进行合理的调整，一般不宜超过每亩500只。

四、规范的养殖操作
1.投饵：饲料应均匀投放，避免过多或过少。
2.换水：定期换水，避免水质污染。
3.清淤：定期清理养殖池塘的淤泥，保持水质清洁。
4.捕捞：采用合适的捕捞工具，避免对中华绒螯蟹造成伤害。

相关标准
GB/T 22000-2019 食品安全管理体系要求
GB/T 19296-2014 水产养殖质量安全控制规范
GB/T 19633-2019 水产品质量安全标准
GB/T 20378-2019 水产养殖环境质量标准
GB/T 22249-2019 水产养殖设施与设备通用技术条件