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一、适用范围
本标准适用于居家养老服务机构提供的助餐服务，包括老年人居家养老服务机构、社区居家养老服务机构等。

二、基本要求
1. 助餐服务应当符合国家相关法律法规和政策要求，保障老年人的饮食安全和健康。
2. 助餐服务应当根据老年人的身体状况、饮食习惯、口味偏好等情况，提供个性化的餐饮服务。
3. 助餐服务应当保证餐品的质量和卫生安全，确保食品符合国家相关标准和规定。
4. 助餐服务应当建立健全的服务管理制度，确保服务流程规范、服务质量可控。

三、服务流程
1. 接受老年人的助餐申请，了解老年人的身体状况、饮食习惯、口味偏好等情况。
2. 制定个性化的餐饮服务方案，包括餐品种类、配送时间、配送方式等。
3. 采购食材，确保食品符合国家相关标准和规定。
4. 食品加工、烹饪，确保餐品的质量和卫生安全。
5. 配送餐品，确保餐品的温度和卫生安全。
6. 收回餐具，清洗消毒，确保餐具的卫生安全。
7. 定期进行服务质量评估，及时改进服务质量。

四、服务内容
1. 提供营养均衡、口感美味的餐品，包括主食、副食、汤品等。
2. 提供个性化的餐饮服务，根据老年人的身体状况、饮食习惯、口味偏好等情况，提供符合老年人需求的餐品。
3. 提供餐前、餐后的服务，包括餐具摆放、餐具收回、餐桌清洁等。
4. 提供健康宣教服务，包括饮食健康知识、饮食禁忌等。

五、服务质量控制
1. 建立健全的服务管理制度，包括服务流程、服务标准、服务评估等。
2. 采用先进的食品加工、烹饪技术，确保餐品的质量和卫生安全。
3. 采用先进的配送技术，确保餐品的温度和卫生安全。
4. 定期进行服务质量评估，及时改进服务质量。
5. 建立老年人投诉处理机制，及时处理老年人的投诉和意见。

相关标准：
1. GB/T 28050-2011 居家养老服务机构服务质量评价标准
2. GB/T 29490-2013 社区居家养老服务机构服务规范
3. DB3601/T 1-2022 居家养老服务机构服务标准
4. DB3601/T 2-2022 居家养老服务机构护理服务规范
5. DB3601/T 3-2022 居家养老服务机构康复服务规范