福鼎白色双孢蘑菇是一种优质的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。为了保证消费者的健康和安全，同时促进福鼎白色双孢蘑菇产业的发展，制定了本标准。

一、品质要求
1. 菌盖：直径在3-8厘米之间，呈半球形或扁半球形，表面光滑，无裂纹、破损、病斑和虫蛀。
2. 菌柄：长短适中，直径在0.5-1.5厘米之间，质地坚实，无虫蛀、病斑和裂纹。
3. 菌肉：质地细嫩，口感鲜美，无异味和异色。
4. 菌褶：整齐、紧密，无病斑和虫蛀。
5. 气味：具有清香的蘑菇味。

二、规格要求
1. 直径在3-8厘米之间的菌盖，高度在2-4厘米之间的菌柄。
2. 单个蘑菇的重量在30-80克之间。

三、包装要求
1. 采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料。
2. 包装规格为每箱5-10公斤。

四、标志要求
1. 包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。
2. 标志应清晰、醒目、不易脱落。

五、运输要求
1. 运输过程中应注意防潮、防震、防压。
2. 运输车辆应保持清洁、干燥、通风良好。

相关标准
GB/T 19598-2004 食用菌质量安全标准
GB/T 19599-2004 食用菌包装标准
GB/T 19600-2004 食用菌标志标准
GB/T 19601-2004 食用菌运输标准
GB/T 19602-2004 食用菌贮藏标准