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永泰李干是福建省永泰县特有的一种水果，因其果实干燥后仍保持完整，口感鲜美，营养丰富，被誉为“果中珍品”。为了保护永泰李干的地理标志，促进永泰李干的生产和销售，提高永泰李干的品质和知名度，福建省永泰县农业局、永泰县工商局、永泰县质量技术监督局、永泰县林业局、永泰县农民专业合作社等单位共同制定了DB35/T 840-2008《地理标志产品 永泰李干》标准。

该标准规定了永泰李干的品种、产地、生长环境、采摘、加工、质量指标等方面的要求。其中，品种要求永泰李干为永泰县本地品种，果实呈椭圆形或近圆形，果皮黄绿色或黄色，果肉黄色或橙黄色，果肉质地细腻，味道鲜美；产地要求永泰李干必须在永泰县境内种植、采摘、加工；生长环境要求永泰李干生长在海拔300-800米、年平均气温16-20℃、年降雨量1200-1600毫米的气候条件下；采摘要求永泰李干采摘时间在每年6月下旬至7月上旬，果实成熟度达到80%以上；加工要求永泰李干采用传统的晾晒、烘干等方法进行加工，不得添加任何化学物质；质量指标要求永泰李干的水分含量不得超过20%，硫酸盐残留量不得超过500mg/kg，总糖含量不得低于50%。

该标准的实施，对于保护永泰李干的地理标志，促进永泰李干的生产和销售，提高永泰李干的品质和知名度具有重要意义。同时，该标准的制定和实施也为其他地理标志产品的保护和发展提供了借鉴和参考。

相关标准：
GB/T 18743-2016地理标志产品 通则
GB/T 18744-2016地理标志产品 保护标志
GB/T 18745-2016地理标志产品 产品规范
GB/T 18746-2016地理标志产品 产品检验方法
GB/T 18747-2016地理标志产品 产品标识