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喹诺酮类药物是一类广泛应用于畜禽养殖中的抗生素，其残留量会对人体健康造成潜在威胁。因此，对水产品中喹诺酮类药物残留量的测定显得尤为重要。本标准采用高效液相色谱法进行测定，具有灵敏度高、准确度高、重现性好等优点。

1. 原理
样品经提取、净化后，采用高效液相色谱法进行测定。样品中的喹诺酮类药物在特定条件下与荧光剂反应，生成荧光化合物，通过高效液相色谱法进行分离和检测，根据荧光峰的面积计算出样品中喹诺酮类药物的含量。

2. 仪器和设备
（1）高效液相色谱仪
（2）荧光检测器
（3）样品制备设备
（4）电子天平
（5）pH计

3. 试剂和材料
（1）甲醇
（2）乙腈
（3）乙酸
（4）荧光剂
（5）标准品

4. 操作步骤
（1）样品制备：将样品加入甲醇中，经过超声波提取和离心沉淀后，取上清液进行净化处理。
（2）色谱条件设置：采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水-乙酸，荧光检测器检测。
（3）标准曲线绘制：将标准品按一定比例稀释后，进行高效液相色谱检测，绘制标准曲线。
（4）样品检测：将样品按一定比例稀释后，进行高效液相色谱检测，根据标准曲线计算出样品中喹诺酮类药物的含量。

5. 结果计算
样品中喹诺酮类药物的含量，按下式计算：
C = A / B × V / m
其中，C为样品中喹诺酮类药物的含量，A为荧光峰的面积，B为标准曲线的斜率，V为样品稀释倍数，m为样品质量。

相关标准：
1. GB 31604.1-2015 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量
2. GB/T 5009.199-2017 食品中兽药残留量的测定 高效液相色谱法
3. GB/T 23533-2009 水产品中氯霉素、磺胺类、喹诺酮类药物残留量的测定 高效液相色谱法
4. GB/T 23534-2009 水产品中四环素类药物残留量的测定 高效液相色谱法
5. GB/T 23535-2009 水产品中氨基糖苷类药物残留量的测定 高效液相色谱法