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黑脊倒刺鲃是一种重要的海水养殖鱼类，具有肉质细嫩、营养丰富的特点，深受消费者的喜爱。为了保障黑脊倒刺鲃的质量和安全，中国水产科学研究院黄海水产研究所制定了DB35/T 882-2009 黑脊倒刺鲃标准，该标准主要包括以下内容：

1. 品种要求：黑脊倒刺鲃应为健康、无病、无虫、无异味的活体或鲜活体。

2. 外观要求：黑脊倒刺鲃体表应光滑、无伤、无瘤、无溃疡、无腐烂、无污渍，鳞片应紧密、光亮、无脱落。

3. 尺寸要求：黑脊倒刺鲃的体长应在20cm以上，体重应在200g以上。

4. 化学成分要求：黑脊倒刺鲃的水分含量不得超过80%，蛋白质含量不得低于18%，脂肪含量不得低于1.5%。

5. 微生物指标要求：黑脊倒刺鲃的总菌落不得超过1×10^6CFU/g，大肠杆菌不得检出。

6. 农药残留限量要求：黑脊倒刺鲃中农药残留量应符合国家标准。

7. 重金属限量要求：黑脊倒刺鲃中铅、汞、镉、铬等重金属含量应符合国家标准。

相关标准：
1. GB 2733-2015 鱼类及其制品卫生标准
2. GB 31665-2019 水产品中兽药残留限量
3. GB 2761-2019 食品中农药最大残留限量
4. GB 5009.74-2016 食品中铅、汞、镉、铬等重金属的测定
5. GB/T 22048-2008 水产品中总大肠菌群的检验方法