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寿宁花菇是一种优质的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者的喜爱。为了保证寿宁花菇的品质和安全，需要采用科学的保鲜技术，延长其保鲜期，提高其市场竞争力。

1.采摘
寿宁花菇的采摘应在菌盖完全展开之前进行，采摘时应避免损伤菌盖和菌柄，同时要注意不要将土壤和杂质带入采摘筐中。

2.清洗
采摘后的寿宁花菇应立即进行清洗，清洗时应使用清水，避免使用肥皂等化学物质。清洗后应将寿宁花菇晾干，避免水分残留。

3.包装
寿宁花菇的包装应采用透气性好、防潮、防震、防压的包装材料，如泡沫箱、纸箱等。包装时应注意不要过度压缩，避免损伤寿宁花菇。

4.贮藏
寿宁花菇的贮藏应在0℃-4℃的低温环境下进行，避免阳光直射和高温环境。贮藏时应注意通风，避免包装材料密封过度，导致寿宁花菇腐烂。

5.运输
寿宁花菇的运输应采用冷链运输，避免在运输过程中受到挤压和震动。运输时应注意保持低温环境，避免寿宁花菇受到高温和阳光直射。

相关标准：
GB/T 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 试验方法
GB/T 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2017 食品安全国家标准 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定