DB35/T 1076-2010
地理标志产品 福鼎白茶
发布时间:2010-10-26 实施时间:2010-12-10
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福鼎白茶是中国传统名茶之一,具有独特的品种、生产工艺和质量特点。为了保护福鼎白茶的地理标志,规范福鼎白茶的生产和质量,制定了DB35/T 1076-2010地理标志产品 福鼎白茶标准。
一、地理标志保护范围
福鼎白茶的地理标志保护范围包括福建省福鼎市及其周边地区。
二、品种
福鼎白茶的品种主要有白牡丹、寿眉、白毫银针、贡眉等。
三、生产工艺
福鼎白茶的生产工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等环节。其中,采摘要求采摘时节适宜,采摘标准统一;萎凋要求时间适宜,温度控制合理;杀青要求火候适宜,时间控制精准;揉捻要求手法熟练,力度适宜;干燥要求温度适宜,时间控制精准。
四、质量要求
福鼎白茶的质量要求主要包括外观、色泽、香气、滋味、汤色等方面。其中,外观要求条索紧结,色泽银白;香气要求清香高雅,滋味要求鲜爽回甘,汤色要求清亮明澈。
五、检验方法
福鼎白茶的检验方法主要包括外观检验、色泽检验、香气检验、滋味检验、汤色检验等方面。其中,外观检验要求条索紧结,色泽银白;香气检验要求清香高雅,滋味检验要求鲜爽回甘,汤色检验要求清亮明澈。
六、标志使用
福鼎白茶的地理标志标志使用要求符合国家相关法律法规和标准,标志使用单位应当具备相应的资质和条件。
相关标准:
GB/T 19592-2004 地理标志产品 通则
GB/T 19593-2004 地理标志产品 保护标志
GB/T 19594-2004 地理标志产品 产品规范
GB/T 19595-2004 地理标志产品 产品检验方法
GB/T 19596-2004 地理标志产品 标志使用管理