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木薯杆（渣）是一种常见的农副产品，其含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素等，是一种优质的饲料和肥料。同时，木薯杆（渣）还可以作为食用菌的培养基质，通过科学的栽培技术，可以生产出高质量的食用菌产品。为了规范木薯杆（渣）栽培食用菌的生产和质量控制，制定了DB35/T 1159-2011 木薯杆（渣）栽培食用菌技术规程。

本标准主要包括以下内容：

1. 木薯杆（渣）的选用和处理要求。要求选用新鲜、无霉变、无异味的木薯杆（渣），并进行清洗、消毒等处理。

2. 培养基质的配制和消毒要求。要求根据不同的食用菌种类，选择适宜的培养基质，进行科学的配制和消毒处理。

3. 培养环境的控制要求。要求控制温度、湿度、通风等环境因素，为食用菌的生长提供适宜的环境条件。

4. 生产管理和质量控制要求。要求建立科学的生产管理制度，加强质量控制，确保生产出的食用菌产品符合国家相关标准和规定。

5. 检验方法和标准要求。要求建立科学的检验方法和标准，对生产出的食用菌产品进行检验，确保产品的质量和安全性。

本标准的实施，可以提高木薯杆（渣）栽培食用菌的生产效率和产品质量，促进农业产业的发展，同时也可以保障消费者的健康和安全。

相关标准：
GB/T 5009.3-2016 食品中灰分的测定
GB/T 5009.4-2016 食品中粗蛋白的测定
GB/T 5009.5-2016 食品中粗脂肪的测定
GB/T 5009.6-2016 食品中水分的测定
GB/T 5009.7-2016 食品中灰分的测定