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木生食用菌是指在天然林或人工林中生长的食用菌，如松茸、银耳菌、牛肝菌等。由于其生长环境的特殊性，木生食用菌的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节存在一定的安全隐患。为了保障木生食用菌的质量和安全，保护消费者的健康，制定本标准。

1.生产要求
1.1 生产场地应选在环境优美、空气清新、水源充足、土壤肥沃、无污染的地方。
1.2 生产设施应符合国家相关标准，保证生产过程的卫生和安全。
1.3 生产过程中应采取科学的管理措施，保证生产的规范化、标准化和安全化。

2.加工要求
2.1 加工场所应符合国家相关标准，保证加工过程的卫生和安全。
2.2 加工过程中应采取科学的管理措施，保证加工的规范化、标准化和安全化。
2.3 加工过程中应注意防止交叉污染，保证加工的卫生和安全。

3.贮藏要求
3.1 贮藏场所应符合国家相关标准，保证贮藏过程的卫生和安全。
3.2 贮藏过程中应采取科学的管理措施，保证贮藏的规范化、标准化和安全化。
3.3 贮藏过程中应注意防止交叉污染，保证贮藏的卫生和安全。

4.运输要求
4.1 运输车辆应符合国家相关标准，保证运输过程的卫生和安全。
4.2 运输过程中应采取科学的管理措施，保证运输的规范化、标准化和安全化。
4.3 运输过程中应注意防止交叉污染，保证运输的卫生和安全。

5.销售要求
5.1 销售场所应符合国家相关标准，保证销售过程的卫生和安全。
5.2 销售过程中应采取科学的管理措施，保证销售的规范化、标准化和安全化。
5.3 销售过程中应注意防止交叉污染，保证销售的卫生和安全。

相关标准：
GB 2762-2017 食品安全国家标准 食品中限量规定
GB 4789.2-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 采样
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 通则
GB 4789.4-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 肉、禽、蛋及其制品
GB 4789.5-2016 食品安全国家标准 食品微生物检验 乳及乳制品