巴西蘑菇是一种常见的食用菌，具有营养丰富、口感鲜美等特点，深受消费者的喜爱。为了保证巴西蘑菇的品质和安全性，需要对其菌种生产进行规范化管理。本标准就是为了达到这一目的而制定的。

一、适用范围
本标准适用于巴西蘑菇菌种的生产、加工、贮存和销售等环节。

二、术语和定义
2.1 巴西蘑菇：指属于真菌门、担子菌纲、蘑菇目、蘑菇科、巴西蘑菇属的食用菌。
2.2 菌种：指用于培养巴西蘑菇的种子。
2.3 菌种生产：指生产巴西蘑菇菌种的过程。
2.4 菌种质量：指菌种的纯度、活力、稳定性等方面的指标。
2.5 菌种保存：指将菌种保存在适宜的环境中，以保证其质量和活力。

三、技术要求
3.1 菌种的选育应根据巴西蘑菇的生长特性和市场需求，选择适宜的母菌进行交配和筛选，以获得高产、高品质的菌种。
3.2 菌种的生产应按照科学的生产流程进行，包括菌种的接种、培养、分离、筛选、保存等环节。
3.3 菌种的质量应符合国家相关标准的要求，包括纯度、活力、稳定性等指标。
3.4 菌种的保存应在适宜的温度、湿度和光照条件下进行，以保证其质量和活力。

四、生产流程
4.1 母菌的选育
根据巴西蘑菇的生长特性和市场需求，选择适宜的母菌进行交配和筛选，以获得高产、高品质的菌种。
4.2 菌种的接种
将母菌接种到适宜的培养基上，进行培养。
4.3 菌种的分离
将培养好的菌种进行分离，筛选出优良的单株菌株。
4.4 菌种的保存
将优良的单株菌株保存在适宜的环境中，以备后续的生产使用。

五、质量控制
5.1 菌种的纯度
菌种应保持纯度，避免杂菌的污染。
5.2 菌种的活力
菌种应保持活力，避免因长时间保存而失去活力。
5.3 菌种的稳定性
菌种应保持稳定性，避免因长时间保存而发生变异。

相关标准
GB/T 19569-2004 食用菌菌种生产规范
GB/T 19570-2004 食用菌菌种质量检验规范
GB/T 19571-2004 食用菌菌种保存规范
GB/T 19572-2004 食用菌菌种交易规范
GB/T 19573-2004 食用菌菌种标识规范