草生食用菌是指在草地、草坪、草丛等自然环境中生长的食用菌，如草菇、草莓菇、草灰葩等。由于其生长环境的特殊性，草生食用菌的生产、加工、贮藏、运输、销售等环节存在一定的安全隐患。为了保障草生食用菌的安全生产和消费，制定了DB35/T 1201-2011 草生食用菌安全生产技术规范。

该标准主要包括以下内容：

1.生产要求：规定了草生食用菌的生产场地、土壤、种植方式、施肥、灌溉、病虫害防治等要求，以确保草生食用菌的生长环境安全。

2.加工要求：规定了草生食用菌的加工流程、设备、卫生要求等，以确保草生食用菌的加工过程安全卫生。

3.贮藏要求：规定了草生食用菌的贮藏条件、温度、湿度、通风等要求，以确保草生食用菌的贮藏过程安全卫生。

4.运输要求：规定了草生食用菌的运输方式、包装、温度、湿度等要求，以确保草生食用菌的运输过程安全卫生。

5.销售要求：规定了草生食用菌的销售场所、卫生要求、标识等要求，以确保草生食用菌的销售过程安全卫生。

此外，该标准还规定了草生食用菌的检测要求，包括对草生食用菌的农药残留、重金属、微生物等进行检测，以确保草生食用菌的安全性。

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