一、范围
本标准适用于坛紫菜种藻的质量评定、检验和包装、运输、贮存。

二、分类
坛紫菜属于红藻门，是一种海藻。按照形态特征，坛紫菜可分为裙边坛紫菜、裙边坛紫菜变种、裙边坛紫菜变型、裙边坛紫菜变异和裙边坛紫菜变型。

三、质量要求
1.外观要求：坛紫菜应为完整、无破损、无杂质、无异味的坛形体。
2.色泽要求：坛紫菜应为鲜红色，无褐色或黑色。
3.水分要求：坛紫菜的水分含量应不超过20%。
4.灰分要求：坛紫菜的灰分含量应不超过5%。
5.盐分要求：坛紫菜的盐分含量应不超过5%。
6.微生物指标要求：坛紫菜的总菌落数应不超过1×10^5CFU/g，大肠菌群应不检出。

四、检验方法
1.外观检验：对坛紫菜进行目视检查，检查是否完整、无破损、无杂质、无异味。
2.色泽检验：对坛紫菜进行目视检查，检查是否为鲜红色，无褐色或黑色。
3.水分检验：将坛紫菜样品在105℃下干燥至恒重，计算水分含量。
4.灰分检验：将坛紫菜样品在550℃下灼烧至恒重，计算灰分含量。
5.盐分检验：将坛紫菜样品在105℃下干燥至恒重，加入适量的蒸馏水，振荡均匀，过滤，取滤液进行氯离子含量测定，计算盐分含量。
6.微生物指标检验：按照GB4789.2-2016《食品微生物学检验》进行检验。

五、标志
合格的坛紫菜种藻应在包装上标注“合格品”字样，并注明生产日期、保质期等信息。

六、包装、运输和贮存
1.包装：坛紫菜种藻应采用无毒、无异味、无污染的包装材料进行包装。
2.运输：坛紫菜种藻应采用无毒、无异味、无污染的运输工具进行运输。
3.贮存：坛紫菜种藻应存放在干燥、通风、无异味、无污染的环境中，避免阳光直射和高温。

相关标准
1. GB4789.2-2016 食品微生物学检验
2. GB/T 5009.3-2017 食品中灰分的测定
3. GB/T 5009.4-2017 食品中水分的测定
4. GB/T 5009.5-2017 食品中盐分的测定
5. GB/T 5009.6-2017 食品中总菌落数的测定